في أفضل محاولة لمعرفة النظام الغذائي لمختلف الدول حول العالم و الانفاق على الغذاء و كيف تؤثر الثقافة في غذاء المجتمعات، قام المصور Peter Menzel و الصحفي Faith D’Alusio بتأليف كتاب (Hungry Planet: What the World Eats) “الكوكب الجائع: ماذا يأكل العالم؟” حيث قاما من خلال الصور بتأريخ الزيارات التي قاموا بها ل 30 عائلة من 24 دولة حول العالم، يمكننا أن نرى من خلال تلك الصور الإنفاق العائلي (لعائلات متوسطة الدخل) على الغذاء لمدة أسبوع كامل مع ذكر الوصفات الأساسية عند تلك العائلات، كما يحتوي الكتاب على مقالات مهمة تبحث في الأمراض المرتبطة بالغذاء كالسمنة و السكري و العوامل التي لا يمكننا السيطرة عليها و التي تحدد نمط غذائنا كالفقر و السياسة و الأزمات و العولمة و كيف أن الأنماط و الثقافات الغذائية تتغير بشكل سريع جدا من الغذاء التقليدي الى الأنواع العديدة من الأغذية المنتجة و المصنعة و كيف أن غذاء معظم المجتمعات “مريب” تغذويا مما يجعل صحة الأفراد تتدهور بالشكل الذي نراه الان.

بدأ البحث و التصوير لعمل الكتاب في عام 2000، إذ قام المصور و الصحفي بزيارة 30 عائلة في 24 دولة و طلبوا من كل عائلة أن تشتري احتياجاتها من الطعام و الخضار و الفاكهة و المواد التموينية لمدة أسبوع كامل على حسابهما (مؤلفا الكتاب) الخاص و تم ترتيب البضائع و تصوير العائلة من حولها، و تم ذكر أهم الوصفات في ذلك البلد و انواع الأغذية المحببة لدى العائلة.

نترككم مع الصور لتتعرفوا على الأنماط الغذائية العالمية و حجم الانفاق عليها، و لكن قبل ذلك، يمكننا فهم تأثير بعض العوامل الخارجة عن إرادتنا على الأنماط الغذائية عندما نعلم أن متوسط الإنفاق لعائلة ألمانية مكونة من أربعة أفراد في الأسبوع هو 500 دولار بينما هو عند عائلة من دارفور في مخيم في تشاد 1.44 دولار فقطـ، و قد تتغير رؤيتنا الى الطعام و حجم الانفاق الذي ننفقه عليه من الان فصاعدا.

نبدأ مع عزيزتي اليابان…

ماذا يأكل العالم

اليابان : عائلة Ukita Kodaira. النفقات الغذائية الأسبوعية : 317 دولار الأغذية المفضلة: ساشيمي، الفواكه، الكيك و الشيبس

what_people_eat_28

اليابان : عائلة Matsuda من Yomitan Village. النفقات الغذائية الأسبوعية : 214.26 دولار الأغذية المفضلة: السمك

what_people_eat_16

الهند : عائلة Patkars من Ujjain. النفقات الغذائية الأسبوعية : 39.27 دولار، الأغذية المفضلة: رقائق الأرز

what_people_eat_03

تشاد: عائلة أبو بكر من مخيم Breidjing. النفقات الغذائية الأسبوعية : 1.23 دولار، الأغذية المفضلة: الشوربة مع لحم الماعز

what_people_eat_09

الاكوادور : عائلة Ayme من Tingo. النفقات الغذائية الأسبوعية : 31.5 دولار، الأغذية المفضلة: شوربة البطاطا و الملفوف

what_people_eat_08

مصر : عائلة أحمد من القاهرة. النفقات الغذائية الأسبوعية: 68.5 دولار، الأغذية المفضلة : لحم الضأن و البامية

what_people_eat_14

المانيا : عائلة Melander من Bargteheide. النفقات الغذائية الأسبوعية : 500 دولار، الأغذية المفضلة: البطاطا المقلية مع البصل و لحم الخنزير و السمك المملح، البيتزا و المهلبية بالفانيلا

what_people_eat_12

بريطانيا : عائلة Bainton من Collingbourne Ducis. النفقات الغذائية الأسبوعية : 253 دولار، الأغذية المفضلة: الأفوكادو، كوكتيل الجمبري، ساندويش المايونيز، كيكة الشوكولاته

what_people_eat_04

الكويت : عائلة الهجان من مدينة الكويت. النفقات الغذائية الأسبوعية :221 دولار، الأغذية المفضلة: دجاج البرياني مع الأرز الباسمتي

what_people_eat_02

ايطاليا : عائلة Manzo من صقلية. النفقات الغذائية الأسبوعية : 260 دولار، الأغذية المفضلة: السمك و البيتزا و النقانق

what_people_eat_05

أمريكا :عائلة Revis من North Carolina. النفقات الغذائية الأسبوعية : 342 دولار، الأغذية المفضلة : السباغيتي و البطاطا و الدجاج بالسمسم

what_people_eat_10

أمريكا :عائلة Caven family من California . النفقات الغذائية الأسبوعية : 159.18 دولار، الأغذية المفضلة : حساء لحوم البقر والزبادي المثلجة بطعم التوت، المحار، آيس كريم

what_people_eat_17

أمريكا :عائلة Revis من North Carolina . النفقات الغذائية الأسبوعية : 242.48 دولار، الأغذية المفضلة : الروبيان مع صلصة ألفريدو، حساء الدجاج، أضلاع مشوية والبيتزا

what_people_eat_06

المكسيك : عائلة Casales من Cuernavaca. النفقات الغذائية الأسبوعية : 189 دولار، الأغذية المفضلة: المعكرونة و الدجاج و السلطعون و البيتزا

what_people_eat_07

الصين : عائلة Dong من بكين. النفقات الغذائية الأسبوعية : 155 دولار، الأغذية المفضلة : لحم الخنزير المقلي مع الصلصة الحلوة الحامضة

what_people_eat_23

الصين : عائلة Cui من Weitaiwu Village . النفقات الغذائية الأسبوعية : 57.27 دولار

what_people_eat_11

مونغوليا : عائلة Batsuuri من Ulaanbaatar . النفقات الغذائية الأسبوعية : 40.02 دولار، الأغذية المفضلة : فطائر ولحم ضأن

what_people_eat_13

بوتان : عائلة Namgay من Shingkhey Village . النفقات الغذائية الأسبوعية : 5.03 دولار، الأغذية المفضلة : الفطر, الجبن ولحم الخنزير

what_people_eat_15

أستراليا . النفقات الغذائية الأسبوعية : 376.45 دولار، الأغذية المفضلة : فطيرة الخوخ الاسترالي، الزبادي

what_people_eat_26

 

أستراليا : عائلة Molloy من Brisbane . النفقات الغذائية الأسبوعية : 303.75 دولار

what_people_eat_18

مالي . النفقات الغذائية الأسبوعية : 26.39 دولار، الأغذية المفضلة : الأرز

what_people_eat_19

فرنسا . النفقات الغذائية الأسبوعية : 419.95 دولار، الأغذية المفضلة : فطائر المشمش، المعكرونة كاربونارا، والأطعمة التايلاندية

what_people_eat_20

جرين لاند . النفقات الغذائية الأسبوعية : 277.12 دولار، الأغذية المفضلة : الدببة القطبية وحساء الفقمة

what_people_eat_21

تركيا . النفقات الغذائية الأسبوعية : 145.88 دولار، الأغذية المفضلة : معجنات محلاة

what_people_eat_22

الفلبين : عائلة Cabana . النفقات الغذائية الأسبوعية : 49.42 دولار، الأغذية المفضلة : cheese whiz صلصة الجبن , خبز المملح

what_people_eat_24

البوسنة و الهرسك : عائلة Rasim من Sarajevo . النفقات الغذائية الأسبوعية : 167.43 دولار

what_people_eat_25

كوبا : عائلة Costa من Havana . النفقات الغذائية الأسبوعية : 56.76 دولار

what_people_eat_27

جواتيمالا. النفقات الغذائية الأسبوعية : 75.70 دولار